Telur Nog
Jun 19, 2017
Puding Susu dengan Karamel Air Mawar dan Buah Ara
Jun 19, 2017

Puding Susu Buah Pelaga

Picture by epicurious

Kali ini mari mencuba puding yang menyihatkan, diperbuat daripada buah pelaga segar, ubi garut dan kacang pistasio.

Bahan-bahan:
  • 3 1/2 cawan susu
  • 1 sudu besar buah pelaga hijau atau putih, dihancurkan sedikit
  • 1/3 cawan ubi garut
  • 1/2 cawan gula
  • • 2 sudu besar kacang pistasio atau walnut yang dicincang

Cara-Cara

  1. Masukkan susu, buah pelaga, dan secubit garam kedalam periuk dan didihkan, kemudian alihkan periuk dari haba, tutup periuk dan biarkan selama 5 minit.
  2. Pukul ubi garut bersama gula di dalam mangkuk besar, kemudian masukkan susu panas dan pukul adunan tersebut.Masukkan adunan ke dalam periuk dan renehkan, teruskan mengacau sehingga adunan menjadi pekat kira-kira selama 2 minit. Tapis adunan tersebut menggunakan penapis halus untuk mengasingkan sebarang ketulan. Sejukkan puding, tutup permukaan puding menggunakan kertas lilin, sehingga puding benar-benar sejuk, sekurang-kurangnya  4 jam. Hidangkan bersama taburan kacang.

 

Nota Tukang Masak

Puding boleh dibuat 2 hari lebih awal dan disejukkan.